Geschichte

Portrait

Portrait

Das Schneider’s

Urs Wiprächtiger

Urs Wiprächtiger

Vieles hat sich in den letzten fünfzig Jahren in Davos verändert und auch das Schneider’s ist gewachsen.

Wir sind vom traditionellen Confiserie-Konditorei-Betrieb in die Gilde der Bäckerei eingetreten und backen heute mit Leib und Seele in gewohnter Schneider’s-Qualität unsere feinen Brötchen und knusprigen Spezialbrote.

Alle unsere hausgemachten Köstlichkeiten aus eigener Produktion sind in unseren 6 Filialen im Raum Davos/Klosters erhältlich. Ausserdem finden Sie viele unserer Spezialitäten in unserem Online-Shop.

Alles aus eigenem Hause in Topqualität: Das ist unser Motto.
Um dies zu erreichen, sind an 365 Tagen im Jahr unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter motiviert, die vielen, feinen Köstlichkeiten tagtäglich für Sie frisch herzustellen.

Wir freuen uns auf Sie.

Backstage

unser Betrieb

Die Süssen

Confiserie

Seit Jahrzehnten zaubert das Schneider’s zartschmelzende Truffes und Pralinen aus erlesenem Kakao.

In unserer Schokoladen Manufaktur verwenden wir nur die edelsten Rohmaterialien, welche mit viel Liebe zum Detail von unseren Confiseuren und Confiseurinnen verarbeitet werden.

Unser populärstes Produkt, das Röteli-Truffes, ist weit über die Grenzen Graubündens hinaus bekannt.

Davoser Röteli Truffes
Schneider's Torte
Die Künstler

Konditorei

Mathias Heller und seine 8 köpfige Crew produzieren täglich eine Vielzahl an verschiedenen Patisserie, Torten, Cakes, Süssgebäcken und Snacks. Nicht zu vergessen ist auch unser reichhaltiges Sandwiches Angebot.

Wir sind mit Recht stolz, denn bei uns wird alles noch von Grund auf selber hergestellt. Da werden Cremen gekocht, Biskuits schaumig geschlagen, Konfekt ausgestochen, verziert und dekoriert.

Nur so können wir die Qualität sicherstellen, welche Sie von Schneider’s gewohnt sind.

Die Nachtschwärmer

Bäckerei

Wir leben das traditionelle Bäckerhandwerk und unser Bäckereiteam, unter der Leitung von Luis Duarte Pinto, stellt jede Nacht ein breites Sortiment an Brot und Brötchen noch immer in Handarbeit her.

In unserer Backstube verarbeiten wir Schweizer Weizen, welcher von der Mühle Grüninger in Flums für uns zu feinem Mehl gemahlen wird.

Auch gönnen wir unseren Teigen eine Ruhepause von bis zu 20 Stunden und mit dem abschliessenden Backen auf Schamottstein verleiht dies all unseren Broten ein kräftiges Aroma und eine lange Haltbarkeit.

Die Geschichte

Das Schneider’s

Schneider's im Jahr 1945
1915

Das Haus Canova wird von der Familie Schneider übernommen und als Konditorie-Confiserie betrieben.

1938

Gründung der Schneider’s GmbH durch die zweite Generation der Familie Schneider. Sie erweitert das Café um 100 Plätze. Die dritte Generation eröffnet dazu eine Bäckerei – den Brotkorb – und gründet die Confiserie Schneider AG mit dem Hauptgeschäft an der Promenade 68 sowie den Filialen im Morosani Posthotel Davos und dem Fellini in Klosters.

1999

Verkauf des Café-Restaurants an die Familie Urs und Yvonne Wiprächtiger. Gleichzeitig Umbau und Renovation des Café-Restaurants und der Confiserie.

2003

Übernahme der Confiserie, Konditorei und Bäckereibetriebe von der Familie Schneider.

2011

Eröffnung des Railway Bistros bei der RhB Verladestation Selfranga.

2013

Eröffnung des Railway Shops beim Bahnhof in Klosters.

2015

Übernahme der Charly’s Bäckerei AG mit 4 Verkaufsläden.

2016

Umbau der Filiale im Rätia Center Davos.

2017

Bezug der neuen Produktion an der Talstrasse 21 und Umbau des Café-Restaurants sowie Neueröffnung der Filiale Brioche in Klosters.

2021

Eröffnung unseres Schoggi-Shops “CACAO”

2024

Verkauf des Café-Restaurants und Fokus auf Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Betrieb